Met trots presenteren wij: onze stoere Fylippus. Deze knappe vent is in september 2024 bij ons op de boerderij geboren. In september 2026 is hij beschikbaar als vleespakket. En ja, dat klinkt best gek. Daarom is ons vlees eten alleen voor stoere mensen, die vlees de waardering geven die het verdient!
De moeder van Fylippus is onze melkkoe Esmonique 157. Zijn vader is Kilmacanann Philip. Die bijzonder naam verraadt het al: dat is een vleesstier. Een Black Angus-stier om precies te zijn, zoals je vaak in restaurants op de kaart ziet staan. En niet voor niets, want Black Angus staat bekend om haar malse, smaakvolle vlees. Fylippus is hiermee dus 50% Black Angus. Als je ons op sociale media volgt, heb je ook ontdekt dat hij het temperament van zijn vader heeft meegekregen. Fylippus is een echte macho-man, die niet te beroerd is om de strijd met het stroomdraad aan te gaan. Deze stoere kerel is gecastreerd, maar denkt daar zelf regelmatig anders over en mag graag mens en dier imponeren met zijn stoere gedrag.
Op zijn bord: gras
Op het menu van Fylippus staat vooral gras. Als het weer het toelaat lekker in de kruidenrijke wei in de uitgestrekte polder of rond de boerderij. In de winter staat Fylippus samen met zijn matties in de strostal. Het gras vullen we aan met de benodigde vitamines en mineralen, die hij via brok krijgt. Fylippus is uiteraard helemaal gezond en heeft nooit antibiotica gehad. Zijn hele leven vind je terug in de foto’s en filmpjes op Instagram, in onze stories.
Rundvlees: van elk onderdeel wat
In september brengen wij Fylippus zelf naar onze lokale slager. En ja, dat is ook voor ons best slikken. En terecht, want vlees eten heeft een prijs! Fylippus blijft voor de rust eerst een nacht op stal bij de slager. Na het slachten blijft het vlees ambachtelijk lang rusten. De slager verdeelt heel Fylippus over alle pakketten, dus je eet met alle delen mee. Luxe delen, welbekende delen en onderdelen waar je wellicht even voor moet Googelen ;-).
Eet ook mee van ons bijzondere vlees mét naam
Voor Fylippus is er alleen nog plek op de wachtlijst. Durf jij het ook aan om vlees van onze koeien te eten? Schrijf je dan nu in. In het voorjaar van 2027 staat Gerrit J. op de planning, daar is – op dit moment- nog plek voor.
