Sinds dit jaar kun je bij ons terecht voor een pakket met vers, puur en eerlijk rundvlees. Maar waarom is dit vlees zo bijzonder? Dat sommen we graag even voor je op!
Het vlees is 100% van onze eigen dieren, zoals in oktober Joep. Joep is niet alleen superstoer, zijn hele leven is hij al kerngezond.
Joep is 50% Black Angus, dus daarvoor hoef je dit keer niet naar een restaurant!
Joep is een os, een gecastreerde stier, van ruim twee jaar oud. Dat geeft mals rundvlees.
Je krijgt het vlees vers, zonder toevoegingen. Ook handig dus als je geen gluten of e-nummers wilt eten.
Je kunt het complete leven van Joep terugkijken op Instagram en onze website. En zoals je kunt zien: we hebben met veel liefde voor hem gezorgd, letterlijk van het begin tot het einde van zijn leven. Traceerbaarheid ten top. Deed je mee met ons vleespakket in mei? Kijk dan zeker hier even terug naar onze mooie Bartus.
Joep heeft het grootste deel van zijn leven in de wei doorgebracht en dus vooral gras gegeten. Dat proef je terug.
Vlees met een lage CO2-footprint. Joep heeft zijn leven lang in Putten rondgescharreld. Ook alle keren dat hij door draadjes heen is gegaan, is hij gewoon in Putten gebleven. We hebben toen wel een klein beetje gemopperd, maar dat kon Joep toch niet horen, want die sprint nogal hard. We gaan er dus vanuit dat je dat niet terugproeft in het vlees.
Slager Drikus van Dasselaar verzorgt het slachten voor ons op zijn kleinschalige, ambachtelijke slagerij in Nijkerk. We hebben zelfs eens een dag meegeholpen. We weten dan ook zeker dat Drikus zorgvuldig en met respect voor het dier werkt en een heerlijk én eerlijk product aflevert. Zo komt Joep al een dag eerder bij hem op stal en heeft het vlees een ouderwets lange rusttijd. Dat proef je!
Er heeft in ieder geval 1 persoon ’s nachts wakker gelegen (hoi, Sanne hier!) van het feit dat er om vlees te eten een dier dood gaat. Zonder gekkigheid: goed om de waarde van vlees te beseffen. Zo met Joep wordt dat net wat tastbaarder en ingewikkelder, en terecht!
Je krijgt een pakket met vlees dat je misschien niet dagelijks gebruikt. Je ontdekt dat je met poulet en schenkel de lekkerste soep maakt die je ooit geproefd hebt. Om nog maar niet te spreken over het draadjesvlees, waarbij zelfs je grootmoeders kookkunsten verbleken. En voor de rollade steek je zelfs ’s winters de BBQ aan. Niet zo’n kok? Er zit gelukkig ook ‘gewoon’ biefstuk, gehakt en entrecote in het pakket.
